Батат запеченный

Батат давно у меня на слуху, но я только добралась до его приготовления.

Рецепт взят из книги Элисон Уолш "Праздничные рецепты из Страны чудес, Изумрудного города и других литературных миров".

Я внесла небольшие коррективы на свой вкус, но в целом рецепт почти оригинален

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 средних клубня батата

2 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

тимьян, соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Батат тщательно вымыть под проточной водой щеткой или губкой, обсушить. Нарезать батат на произвольные куски, толщиной около 2 см, сложить в чашку. Приготовить заправку: смешать масло, измельченный чеснок, тимьян и специи. Влить масло в чашку и распределить равномерно по кускам клубня.

2. На сухой противень или в широкую посуду выложить куски батата. Запекать в духовке 25-30 минут. Готовность проверить острым ножом.

ВАРИАЦИИ

Батат сладок на вкус, напоминает морковь и тыкву.

К запеченному батату я бы добавила тертого сыра типа пармезан и свежей зелени. Присыпать готовое блюдо при подаче

Также мне нравится вариант запекания батата вместе с прочими овощами, такими как тыква, болгарский перец, красный лук, помидоры черри. Принцип запекания такой же, как в основном рецепте. Что добавить: сыр козий или фету, зелень.

Приятного аппетита!